Rosmariinilla maustettu uuniliha omenan, sipulin ja porkkanoiden kera

Uuniliha on halpa liha, ja siitä voi keksiä monenlaista crockpotissa. Pitkän haudutusajan vuoksi lihasta tulee aina mureaa, uunilihaa on vaikea saada epäonnistumaan! Jälleen kerran saimme maistella mureaa lihaa, johon maut olivat oikein imeytyneet 10 tunnin haudutuksen aikana..

Tässä ihana ohje jossa on sopivassa määrin makeaa ja suolaista. Omenat olivat aika muussia lopuksi, ne voisi lisätä vasta porkkanoiden kanssa; porkkanat lisäsin pari tuntia myöhemmin kun muut ainekset. Kasvikset voi vaihtaa oman mielen mukaan. Esim. perunat tai bataatit voisivat sopia hyvin tähän.

Uuniliha 800g

Porkkanoita (jäisiä 400g tai 4kpl tuoreita)

Iso sipuli

Omenia 4

Sitruunaa 1rkl

Pippuria 1/2 tl

Suolaa 1tl

Rosmariinia 2 tl (tai yksi oksa tuoretta)

Lisää crockpottiin hieman oliiviöljyä, levitä reunoille asti. Asettele liha pohjalle. Huom. itse leikkasin ihraa pois, jätin vain ohuen siivun lihan pintaa antamaan makua. Jos koko ihran jättää, padasta tulee melko rasvainen. 

Ripottele päälle suola ja ruohittua pippuria. Lohko omenat ja laita sitruuna sekaan. Sekoita. Lohko sipuli. Asettele sipulin ja omenan palat uunilihan ympärille, vasten crockpotin reunaa. Pilko ja lisää porkkanat. Ripottele päälle rosmariini. Laita kansi päälle, aseta low-tila ja anna hautua 8-10 tuntia. Voilá!

                           

Papudieetti

Lupasin aiemmin kirjoittaa papudieetistä. Viime talvena käydessäni Kanadassa kouluttajani puhui terveellisistä elämäntavoista ja kertoi hänelle tapahtuneesta muutoksesta. Tapasimme ystäväni kanssa hänet myöhemmin henkilökohtaisesti. Hän antoi materiaalivinkkejä ja kertoi minulle hänelle lääkärin ja ravintoterapeutin suosittelmasta papudieetistä ratkaisu hänen kertyneeseen ylipainoonsa. Hän laihtui sillä 20 kg reilun puolen vuoden aikana ilman suurempia ponnisteluita.

Päätin yhdessä ystäväni kanssa lähteä kokeilemaan dieettiä kolmeksi kuukaudeksi, jonka jälkeen lopettaisin tai ottaisin sen osaksi arkielämääni. Kokemukseni tähän mennessä ovat olleet hyviä, ja olen laihtunut reilun 2 kuukauden aikana 8 kiloa. Dieetin ensimmäisen kuukauden aikana tippui viikottain 1-1,5 kiloa, myöhemmin tahti on ollut tasaisesti 1-0,5 kg viikossa. Nälkä ei ole ollut! Pavuilla on myös paljon terveysvaikutuksia ja oloni on ollut virkeä kokoajan.

Papudietti yksinkertaisuudessaan:

Aamupala:

1 kananmuna

1 dl kasviksia

1 dl papuja

Lounas:

1 dl kasviksia tai 1,5 dl salaattia

1 dl papuja

kourallinen lihaa, kanaa tai kalaa

Päivällinen: 

1 dl kasviksia tai 1,5 dl salaattia

1 dl papuja

kourallinen lihaa, kanaa tai kalaa

- Käytä juomana vettä (voit maustaa sen esim. sitruunalla tai limella. Kiihdyttää aineenvaihduntaa ja on terveellistä)

- Ei maitotuotteita, ei hiilihydaatteja. Käytä oliiviöljyä.

- Alkuviikkojen jälkeen diettiin voi lisätä 1 hedelmän päivässä, ja pähkinöitä 0,5 dl. Välillä on syönyt palan 70% suklaata makeanhimoon.

Lisää vinkkejä papudieettin myöhemmin!

Best Chili ever

Chili on ehdottomasti yksi lempiruokiani! Käytän paljon Go Green tuotteita mm. seesaminsiemeniä, eri papuja. Käydessäni läpi papuhyllyjä ja näppeihini tarttui Chili sin carne tuote sekä Salsa original. Mietin, että niistä saisi herkulllisen chilin. Päätin olla luova, ei tarvinnut itse miettiä miten maustaa chili. Tämä oli yksinkertainen ja helppo ruoka. Ja nopea: 10 minuutin valmistelut ja crockpot porisemaan.

Jauhelihaa 400g
Chili sin carne 1 tlk
Salsa original 1 tlk
Papuja 1 tlk
Chilipaprika 1
Paprika
Sipuli 1
Porkkanoita 2
Selleriä 2
Valkosipulia 5 kynttä
Lihaliemikuutio

Paista jauheliha paistinpannussa oliiviöljyn kera. Laita ainekset crockpottiin. Sekoita. Anna hautua 5-6 tuntia (low). HERRRRRRKULLISTA!

                          

Sweet Chili Kana

Päätin kokeilla jotain ostamastani sweet chili saucea ja tehdä helpon "kiinalaisen" aterian. Mieleni teki jotain sweet & sour kanaruokaa. Käytin jääkaapista kaalin puolikkaan ja porkkanaa, mutta muitakin vihanneksia tähän voisi varmasti käyttää. Cashewpähkinät ovat herkkua ja seesaminsiemenet viimeistelivät aterian.

Keräkaali 1/2

Porkkana 4

Kanasuikaleita 600g

Soijakastiketta 2 rkl

Seesaminöljyä 1 rkl

Valkosipulikynsiä 3

Kanalientä 1 dl

Sweet Chili Sauce 2 dl

Cashewpähkinöitä 150g

Seesaminsiemeniä

Laita seesaminöljyä crokpottiin ja levitä pohjalle ja reunoille. Laita kanat erilliseen astiaan ja lisää päälle soijakastiketta ja seesaminöljyä. Sekoita. Anna kanojen maustua, kun valmistelet muita ruuan osia. 

Paloittele keräkaali puolikas reiluihin paloihin. Paista kaalipalat oliiviöljyn kera pannussa 5 min ja kaada crockpottiin. Lisää kuumalle pannulle 1 dl vettä ja kanaliemikuutio. Kiehauta ja kaada kanaliemi kaalipalojen päälle. Paloittele porkkana ja valkosipuli, lisää astiaan. Kaada Sweet Chili Sauce crocpottiin. 

Jätä hautumaan 3 tunniksi (high). Loppupuolella lisää cashewpähkinät crockpottiin (20min). Tarjoillessa lisää päälle seesaminsiemeniä ja soijakastiketta maun mukaan.

                          

                         

Porsaan sisäfilee

Olin kauppaan mennessä miettinyt, että olisi mukava tehdä jotain hyvästä lihapalasta. Löysin kaupan tarjoushyllyltä maukkaan palan porsaan sisäfilettä. Halusin testata miten liha valmistuisi crockpotissa, eikä pannulla tai uunissa. Jotain lisukkeita piti keksiä, ja löysin pakasteesta pari pakastevihannespussia.

Marinoitu porsaan sisäfile (Rainbow) 700g

Mukaan:

pakaste babyporkkanoita 1 kg

pakaste parsakaalia 0,5 kg

Laita ainekset kattilaan. Anna hautua 6-8 tuntiin (low). HELPOIN ruoka ikinä.

Chili con Carne

Pidän tulisesta meksilaisesta ruuasta, sen papujen, lihan ja mausteiden vuoksi. Chili con carne on aina ollut yksi lempiruokiani. En ollut vielä testannut chili con carnea crockpotissa, joten ajattelin kokeilla! Löysin hyviä chili con carne crockpot ohjeita, joita yhdistelin oman reseptiini ja suomalaisiin ruoka-aineksiin.

En lisännyt suolaa tätä tehdessäni, vaan lisäsin sitä vasta jälkikäteen lautaselle, koska en ollut varma lihaliemen vahvuudesta. Tästä tuli herkullista, ja sopivan tulista! Creme Fraicheeta (ranskankermaa) on hyvä olla mukana, jotta tulisuus tasapainottuu. Huom. Mitä pidempään tämä ruoka hautu, sen parempaa siitä tulee!

Jauhelihaa 400g

Sipuli 1 iso

Valkosipulikynsiä 5

Vihreä paprika 1

Keltainen paprika 1

Chilipaprika 2
Porkkanaa 2
Selleriä 2
Papuja 2 tlk
Chilitomaattimurskaa 1tlk
Tomaattipyreetä 1
Lihalientä + 2 dl vettä
Mausta: hieman sokeria, mustapippuria, paprikajauhetta, suolaa (maun mukaan) 

Paista jauheliha paistinpannulla ja lisää kattilaan. Lisää sipuli, valkosipuli, paprikat, porkkana, selleri, pavut, chilitomaattimurska, tomaattipyree ja mausteet. Sekoita hyvin, mutta varovasti. Anna muhia crockpotissa 6-8 tuntia (low). Tarjoile ranskankerman kanssa.

Pekoniin kääritty BBQ kana

Löysi hauskan ja superhelpon ruokaohjeen, jossa oli sekä kanaa että pekonia. En ole hulluna BBQ makuun, mutta Kanadassa totuin jo syömään sitä. Tämä on mielestäni tosi jenkki resepti, mutta saanpahan vaihtelua ruokavaliooni. Itse lisäsin syödessä tähän hieman suolaa. Sweet and Sour baby! 

Tämä myös sopii dieettini, joka koostuu lihasta, vihanneksista ja pavuista. Reilun kuukauden aikana on tippunut 6 kg. Papudieetti perus: kourallinen lihaa, reilu desi vihanneksia ja papuja - voilá! Eikä tule nälkä! Myöhemmin lisää papudieetistä.

Ajattelin kokeilla tätä ohjetta: BBQ-kastike, sitruuna ja omena ovat herkullinen yhdistelmä. Paras BBQ-kastike tähän on Sweet Baby Rays, sitä saa nykyään Suomestakin. Itse käytin Santa Marian Amerikkalaista BBQ-kastiketta, koska sitä sattui olemaan jääkaapissa. 

Kanan rintafile 4

Pekonia 8

Omenia 5

BBQ-kastike 1,5 dl 

Fariinisokeri 0,5 dl

Sitruuna 2 rkl

Kuori ja pilko omenat. Laita ne kulhoon. Kaada päälle BBQ-kastike, fariinisokeri ja sitruuna.

Voitele crockpot öljyllä tai voilla. Ota kanapalat kanapalat ja kääri ne pekoniin. Asettele kanapalat crockpotin pohjalle.

Kaada omena-BBQ sekoitus kanojen päälle. Anna hautua 6-8 tuntia (low).